Zaharul se regaseste in multe alimente și băuturi. Acesta este o sursă simplă de energie pe care organismul nostru o utilizează pentru o multitudine de activități, inclusiv pentru a furniza combustibil celulelor și organelor noastre.
Avem nevoie de o anumită cantitate de zahăr în alimentația noastră, dar nu toate zaharurile sunt bune. Unele au un impact negativ exagerat asupra sănătății noastre orale și asupra sănătății întregului organismul.
În acest articol, explicăm diferența dintre zaharurile sănătoase și cele nesănătoase. Totodata, de ce consumul de zahăr are un impact atât de semnificativ asupra sănătății orale.
Ce diferențiază zaharurile bune de cele nesănătoase?
Zaharurile pot fi clasificate ca fiind benefice sau nesănătoase în funcție de originea lor și de modul în care ne afectează sănătatea generală.
Zaharurile naturale care se găsesc în mese întregi, inclusiv în fructe, legume și produse lactate, sunt cunoscute sub denumirea de zaharuri sănătoase. Aceste zaharuri conțin apă, fibre dietetice și alte substanțe nutritive care încetinesc absorbția și digestia lor și reduc vârfurile de zahăr din sânge.
În schimb, zaharurile adăugate în alimentele procesate, băuturile zaharoase și dulciurile sunt denumite zaharuri nocive. Aceste zaharuri sunt adesea absorbite rapid și nu au avantajele nutriționale ale alimentelor integrale, ceea ce poate duce la creșteri bruște ale glicemiei și la o posibilă creștere în greutate.
Impactul zaharului asupra sănătății dentare
Atunci când se discută despre sănătatea orală, cuvântul „zahăr” se referă frecvent la zaharurile adăugate în timpul procesării sau preparării, dar care nu se găsesc în mod natural în alimente sau băuturi. Numeroase produse, cum ar fi gustările dulci, deserturile, băuturile, includ aceste zaharuri adăugate.
Cum contribuie zaharul la apariția cariilor dentare?
Zaharul este principalul motor al cariilor dentare. Atunci când consumați alimente și băuturi zaharoase, bacteriile dăunătoare din gură se hrănesc cu zaharuri.
Acest proces de hrănire duce la producerea de acizi care atacă smalțul dinților. Zaharul din alimentele procesate precum bomboanele, ciocolata, cerealele zaharoase și gustările dulci sunt deosebit de problematice. Acesteaeoarece oferă o sursă de hrană abundentă și direct disponibilă pentru aceste bacterii dăunătoare.
Bolile gingivale au legătură cu consumul de zahar?
Deoarece boala gingiilor implică o gamă mai largă de bacterii decât, de exemplu, cele care cauzează cariile dentare, relația dintre consumul de zahăr și apariția bolii gingiilor este mai puțin evidentă. Cu toate acestea, există o corelație indirectă cu boli precum diabetul și obezitatea. Consumul mare de zahăr determină creșterea nivelului de zahăr din sânge, ceea ce poate duce la inflamații sistemice. În consecință, riscul de boli ale gingiilor este probabil crescut.
Cum ar putea zaharul să afecteze sensibilitatea dinților dumneavoastră?
Dentina, o substanță mai moale de sub smalț, contine tubuli microscopici care duc la miezul nervos al dintelui. Aceasta poate deveni vizibilă ca urmare a eroziunii smalțului dinților în timp.
Pe măsură ce dentina devine expusă, senzații precum stimuli calzi, reci, dulci sau acizi pot declanșa disconfort sau durere, rezultând în sensibilitatea dentară.
Legătura dintre diabet, zahar și sănătatea dentară
După cum s-a menționat anterior, există o interacțiune complicată între zahăr, sănătatea dentară și diabet, care are ramificații importante pentru bunăstarea generală.
Consumul excesiv de zahăr crește riscul de obezitate și de diabet de tip 2. Totodata influenteaza apariția cariilor dentare și, cel mai probabil, a bolilor gingiilor.
Consumul excesiv de zahăr poate provoca rezistență la insulină, o caracteristică definitorie a diabetului care afectează capacitatea organismului de a controla în mod corespunzător nivelul zahărului din sânge. Din cauza nivelului crescut de zahăr din sânge care afectează răspunsurile imunitare și încurajează dezvoltarea bacteriilor periculoase în gură, persoanele cu diabet sunt mai vulnerabile la problemele de sănătate orală.
Înțelegerea acestei relații complexe subliniază importanța gestionării consumului de zahăr, a menținerii unor practici adecvate de igienă orală și a gestionării eficiente a diabetului pentru a asigura o sănătate orală și sistemică optimă.
Alimente care vă reduc șansele de a dezvolta carii dentare
Limitarea alimentelor și băuturilor care conțin zaharuri libere este o modalitate bună de a vă proteja sănătatea dentară. Acestea constau în alimente precum ciocolata, bomboanele, cerealele zaharoase, gemurile și băuturile zaharoase. Cariile dentare sunt cauzate de bacteriile rele din gură care sunt hrănite de carbohidrații liberi.
Cu toate acestea, zaharurile naturale care se găsesc în fructe și legume întregi sunt mai puțin îngrijorătoare. Efectul asupra dinților dumneavoastră este mai puțin sever în aceste condiții. Mestecatul acestor alimente încurajează, de asemenea, producția de salivă, care ajută la spălarea gurii și la echilibrarea acidității.
Prin urmare, dacă este posibil, alegeți fructe și legume întregi pentru gustări sau băuturi. Zaharurile lor naturale scad riscul de apariție a cariilor dentare și au alte beneficii pentru sănătatea orală. Cu toate acestea, tineti minte: savurați cu moderație.
Orientări pentru consumul recomandat de zahar
Serviciul Național de Sănătate a stabilit nivelurile recomandate ale consumului zilnic de zahăr pentru a vă ajuta să luați decizii informate cu privire la cantitatea de zahăr pe care o consumați.
- Adulți: Încercați să vă limitați aportul zilnic de zaharuri libere la 30g, sau aproximativ șapte cuburi de zahăr.
- Copii (7-10 ani): Limitați-le la maximum 24g de zaharuri libere pe zi, sau aproximativ 6 cuburi de zahăr.
- Copii (4-6 ani): Nu le dați mai mult de 19g de zaharuri libere, sau aproximativ cinci cuburi de zahăr.
*Aceste orientări includ în special zaharurile care se găsesc în miere, siropuri și sucuri de fructe și legume neîndulcite, precum și zaharurile adăugate la alimente și băuturi.
În special, aceste restricții nu se aplică zaharurilor naturale prezente în lapte, fructe și legume.
Aderând la aceste recomandări, vă puteți reduce considerabil riscul de apariție a cariilor dentare și vă puteți îmbunătăți sănătatea orală.
Fiți atenți la dulciurile ascunse.
Citirea etichetelor produselor alimentare este necesară pentru a detecta zaharurile ascunse. În lista de ingrediente, căutați cuvinte precum „sirop”, „suc concentrat” sau cuvinte care se termină în „-oză” (cum ar fi fructoză sau zaharoză). Amintiți-vă că și alimentele care par sănătoase pot avea zaharuri ascunse. Deci fiți cu ochii pe cantitatea totală de zahăr. Reduceți gustările procesate și creșteți consumul de alimente reale pentru a lua decizii conștiente pentru sănătatea dumneavoastră dentară.
